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学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。
1、学厨师热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。
3、学厨师投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。
5、餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。
厨师行业发展的前景可以从如下几点分析：
1、就业待遇好：餐饮行业还在发展，需要更多的厨师，综合待遇高于高于其他行业。
2、可以轻松创业：现在很多私房菜馆、家常菜馆老板都是厨师出身，对于客户的口味非常清楚，可以拥有很多的回头客，全年收入非常可观。
3、门槛低：无论你是初中生、高中生、或者是白领，无论有没有经验，都可以来学习。
4、操作简单易上手：厨师行业起步较低，能够很快入手，经过培训，可以短期内达到行业标准。
5、技能型人才：拥有一定职称厨师证的，被认定为技能人才，能够享受津贴等福利。
如今一般厨师的月薪普遍在4500元左右，经过正规培训技术精湛的厨师月薪大致在6000元到万元不等，更有能力一点的厨师月薪万元以上都不成问题，经验丰富的大厨甚至年薪几十万。正印证了一句老话“三百六十行行行出状元”。
据业内人士透露，广州、深圳的酒店、食肆的顶级大厨年薪30万左右已经是业内公认的薪资水平。“如果要给各个菜系大厨的年薪排序，粤菜大厨收入是最高的，他们的月薪都是3万元左右。
接下来要数川菜大厨，月薪大概是在1.5万到2万元左右，在接下来就是湘菜、东北菜了。如果一个大厨除了懂一个菜系外还懂其他菜系的做法，薪资会更高。
厨师的未来更要看餐饮的未来，所以我会从厨师现状、餐饮趋势、厨师新职业这个顺序来讲
餐饮人都比较清楚，厨师每天十几个小时待在门店里面，饭点永远不可能陪在家人身边，自己明明这么会做菜，家人却很少能吃上你的做饭菜。
之前有个笑话，头大脖子粗，不是老板就是伙夫，这就是对从事厨师行业人的戏称，也体现社会普遍的地位认知，所以现在很多年情人都不愿意从事厨师行当，主要有以下几个原因
1、工作环境：而且厨师每天汗流浃背、烟熏火燎的，工作环境温度40多度，地面通常湿滑，湿气大、油烟大，噪声大，能做下去的也都变成急脾气了，再加上工作强度大年纪轻轻，身体会出现很多职业病
2.工作不稳定；生意好天天被催，但是食客要求越来越高，生意不好全怪厨师，同时店开到哪里人就去哪里；
3.没有节假日；越是节假日越忙，没有时间陪家人，社会朋友很多失联；
4.晋升和成长空间：每天和食材调味料打交道，和前厅后厨打交道，所以交际圈很窄；
说到未来餐饮，涉及的面很多，获客，客户运营，点餐，分餐，支付，结算，食材，调味料，供应链，人货场等等。我这里主要想说的是：菜品制作，或菜品生产。不管高端低端，团餐快餐，很核心的一个问题是：你得把菜做出来，得满足或多或少，或快或慢点食客需求。
人工成本越来越高、房租高、利润低
其实，传统模式这条路，对于90%对餐饮人，看似可行，实则走不通。那怎么办呢？
办法很简单，三驾马车。哪三驾？
1、新机会是源于市场有3点大的改变：
a、要求出品时间越来越短，客人来到店里，基本都是要马上能吃到东西，甚至有很多店推出如果出品时间超过30分钟不收钱。
b、食材准备在改变，从以前是老板早晨起来去买菜，然后餐厅去摘，去洗，去切，记得吗？以前去一家餐馆，如果还不到饭点，经常看到餐厅服务员还有厨师，都在餐桌上一边聊天一边摘菜，现在，你还能看到啊这种景象吗？没了，即便有，也少多了，为什么呢？是因为出来了好多家净菜公司，他们根据餐馆的需要，把菜洗好切好，给你送过来，这个改变5年前就开始了，现在已经出现了好几家年销售过百亿的公司。
c、烹饪方式在改变，大家经常在网上看看，料包，料包，料包是个什么鬼？其实，料包就是把厨师之前赖以生存的手艺，味道，给物化了，给标准化了，以前，味道是厨师的看家本领，一会放点这个料，一会放点那个汁，一会上下颠抖，一会烈焰入锅，神乎其神，现在呢？精心研制料包，甚至不用自己研究，买现成的就行了，到时候，料包往锅里一方，菜好了，味道也出来了，大家想想，火锅底料不就是这东西吗？当然，很多菜的料包比火锅底料要复杂，但你架不住，那么多公司，玩命研究啊，都是聪明人，他们的钱不会白花的。
那些最厉害的厨师是不发愁的，什么料包，预制菜，炒菜机，你替代不了他们，他们的厉害之处在于：他们懂得怎么精选食材，精选调味料，他们最熟悉的掌握火候，在最适当的时机投入食材，他们用最复杂的手法把味道做到极致，除了色香味，他们还能把菜品摆出艺术品一样的造型，他们是名副其实的名厨，大师，他们服务于高端私厨，顶级品牌餐厅。
你去过麦当劳肯德基吧？到处是机器，油炸机，蒸烤箱等等，你见过里面有厨师吗？没见过，将来大部分中餐也这样，不过是：中餐多了一个炒菜机。
咱们说说麦当劳的薯条吧？味道还可以，是吗？当然，还有很多家都有薯条，汉堡王也有，很多都有，各家的薯条味道都不一样。
那薯条的味道是怎么来的？这涉及到：食材选择、食材切配规格、温度掌握、时长掌握、控多长时间装盒？
当然这些都不是门店的操作员做的，而是在机器上设定好的，操作员直接按键就好。
那是谁设定的呢？咱们说到点子上了，是智能菜品研发师。
当然，跟中餐相比，薯条简单多了，但原理是一样的，中餐也需要智能菜品研发师，需要把研发出来的电子菜谱，设定在机器的程序里面。
智能菜品研发师，以后但凡餐饮品牌，都需要菜品研发师。为什么呢？
别看作做炒菜机蒸烤箱的都声称：有多少多少菜谱，什么200，500，1000，
其实，这些菜谱，对于那些品牌商家，没用！品牌餐饮商家能照抄厂家的那些菜谱吗？如果只是用那些菜谱，全世界的口味都一样，品牌还有什么优势？做餐饮的核心优势不是味道吗？你的味道没有特色，你还有什么优势？
每个商家有自己的食材渠道，食材要求，食材偏好，可能产地不同，属性不同，于是就需要不同的工艺，于是味道就有了差异；作为用户，你的食材不一样，规格不一样，都需要有专人，基于当地口味偏好例如：同样的食材，不同地域的人口味也不一样，山东人爱吃咸，山西人爱吃酸，上海人爱吃甜，你一个菜谱能包打天下？不能吧，于是你也需要做味道本地化的研发师，研发自己店的味道；
中国目前有多少厨师？好像没有人准确知道，如果你到网上去翻各种资料，大概可以得出1000万这个数字。
咱们也不是教授，不要那么严格，就算1000万吧。
那中国未来需要多少个菜品研发师？10年之后，大概100万吧，未来3年，10万应该是需要的。
这10万，应该算是行业的先驱，就是行业的引领者，也必然会在行业的未来有自己的一席之地，而且，将来会有一批人，成为品牌的智能菜品研发总监，他们的地位，就像工厂里的总工程师，不仅必不可少，而且决定着企业命运，位高权重。
加在一起，10万人，不多，也就现有厨师队伍的百分之一吧，希望这里边有你。
